생강은 요리에서 특히 아시아 및 인도 요리에서 인기있는 성분입니다. 그것은 또한 의약 목적을 위해 수천 년 동안 사용되어 왔습니다.
가능한 메스꺼움 완화, 식욕 상실, 멀미 및 통증 완화 등의 건강상의 이점이 있습니다.
생강 식물의 뿌리 또는 지하 줄기 (뿌리 줄기)는 신선하거나, 가루로 만들어 지거나, 향신료로, 기름 형태로, 또는 주스로 건조 될 수 있습니다. 생강은 카 다몬 (Cardamom)과 심황과 함께 징기스과 (Zingiberaceae) 가족의 일부입니다. 그것은 일반적으로 인도, 중국 나이지리아, 네팔, 인도네시아 및 호주에서 생산됩니다.
그것은 생강 추출물과 생강 기름으로, 그리고 팅크, 캡슐, 그리고 마름모꼴로 신선한 건조 사용할 수 있습니다. 생강을 포함하는 음식에는 진저 브레드, 쿠키, 생강 스냅, 생강 에일 및 다양한 풍미있는 조리법이 있습니다.
생강에 대한 빠른 사실 :
생강에 관한 몇 가지 요점이 있습니다. 자세한 내용은 주요 기사에 나와 있습니다.
· 생강은 오랫동안 요리와 의약 목적으로 사용되어 왔습니다.
· 메스꺼움, 통증 및 염증을 줄이는 것이 가능한 건강상의 이점. .
· 생강은 차를 만들거나 카레 및 짭짤한 요리에 잘게 썰거나 짓 눌린 다음 단 것과 과자에서 말리거나 결정화하는 데 사용할 수 있습니다.
은혜
뿌리 또는 가루 생강은 많은 요리에 풍미를 더하며 건강에도 도움이됩니다.
모든 종류의 과일과 채소를 소비하는 것은 오랫동안 많은 생활 습관과 관련된 건강 상태의 위험 감소와 관련되어 왔습니다.
그러나 일부 허브 및 향신료는 추가적인 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다. 그 중 하나가 생강입니다.
과학적 분석에 따르면 생강에는 수 백 가지의 화합물과 대사 산물이 포함되어 있으며 그 중 일부는 건강과 치유에 기여할 수 있습니다. 이 중 gingerols과 shogaols가 가장 광범위하게 연구되었습니다.
1. 소화
생강의 페놀 화합물은 위장관 (GI) 자극을 완화하고, 타액 및 담즙 생성을 자극하며, 음식과 체액이 위장관을 통해 이동함에 따라 위축을 억제하는 것으로 알려져 있습니다.
동시에, 생강은 또한 효소 트립신과 췌장 리파아제에 유익한 영향을 미치고, 소화관을 통해 운동성을 증가시키는 것으로 보인다. 이것은 생강이 대장 암과 변비를 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다.
2. 메스꺼움
날 생강을 씹거나 생강차를 마시는 것은 암 치료 중 메스꺼움에 대한 일반적인 가정 치료법입니다.
멀트에 생강을 복용하면 메스꺼움이 줄어들지 만 구토를 예방하는 것은 아닙니다.
생강은 메스꺼움을 완화시키기 위해 임신 중에 사용하는 것이 안전합니다. 그것은 생강 마름모꼴이나 사탕의 형태로 제공됩니다.
3. 감기와 독감 구제
추운 날씨에 생강차를 마시는 것이 따뜻하게 유지하는 좋은 방법입니다. 그것은 발한 작용을 나타내며 발한을 촉진하고 내부에서 몸을 따뜻하게합니다.
집에서 생강차를 만들기 위해 신선한 생강을 20 ~ 40 그램 썰어 뜨거운 물 한 컵에 담근다. 레몬 한 조각 또는 꿀 한 방울을 추가하면 맛과 비타민 C 및 항균성을 포함한 추가 이점이 추가됩니다.
이것은 감기 나 독감을 진정시키는 자연 치료법입니다.
4. 통증 감소
조지아 대학 (University of Georgia)에서 실시 된 74 명의 자원 봉사자에 대한 연구에 따르면 매일 생강 보급이 운동 유발 근육통을 25 % 줄였습니다.
생강은 월경주기 중 일부 여성들이 겪는 심한 통증 인 월경통의 증상을 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다.
5. 염증
생강은 수세기 동안 염증을 줄이고 염증 상태를 치료하는 데 사용되었습니다.
Cancer Prevention Research 저널에 발표 된 연구에 따르면 생강 보충제가 20 명의 자원 봉사자의 장에서 결장 직장암이 발병 할 위험을 줄였다.
생강은 또한 골관절염과 관련된 염증 치료에 "적당한 효능과 합리적으로 안전한"것으로 밝혀졌습니다.
6. 심장 혈관 건강
다른 가능한 용도로는 콜레스테롤 감소, 혈액 응고 위험 감소, 건강한 혈당 수준 유지 등이 있습니다. 더 많은 연구가 필요하지만 증명되면 생강은 심장 질환과 당뇨병 치료의 일부가 될 수 있습니다.